RESTAURANT MAS COSTA

CUISINE GOURMANDE, PRODUITS ÉCOLOGIQUES ET DE SAISON

– SLOW FOOD – 


RESTAURANT

Notre restaurant est situé dans les anciennes étables du mas. Les quadruples arcades en pierre du restaurant encadrent le panorama montagneux des Puertos de Beceite. En saison, nous servons déjeuners et dîners sur la terrasse. Les nuits d’été, le dîner aux étoiles sous notre ciel non pollué est mémorable.

Les Collectionneurs (référence du monde de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande en Europe), présidés par Alain Ducasse, chef aux 20 Étoiles Michelin, ont octroyé au restaurant de l’Hôtel Mas de la Costa**** la mention « TABLE REMARQUABLE ».

Le restaurant est ouvert aux clients de passage, tant à midi que le soir, sur réservation. Merci de nous contacter au +34 978 092 002 ou au +34 609 216 716 ou par email à info@mascosta.es  → Google Maps

 

La cuisine du Mas de la Costa**** se caractérise par la saveur de ses plats. Notre cuisine est principalement méditerranéenne, mais avec les influences et les spécialités d’autres pays que Françoise et Christian ont  ramenées de leurs voyages.

Nous sommes très fiers de pouvoir offrir des produits naturels, écologiques autant que possible et de notre propre potager. Nous servons exclusivement du poisson sauvage et non de pisciculture.

Nous avons pour le déjeuner et le dîner un menu à la carte qui change quotidiennement. Les hôtes peuvent choisir entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Nous tenons compte des allergies ou des intolérances alimentaires et nous adaptons nos plats en fonction des désirs des clients. Notre carte de saison

Nos plats préférés:

  • Risotto aux grosses crevettes du Delta et à l’huile de truffe blanche
  • Foie gras mi- cuit du Périgord  ★
  • Filet de chevreuil grand veneur
  • Nos profiteroles aux 3 parfums et leur sauce tiède au chocolat Valrhona 70% Guanaja

NOS CHEFS

Francina Abellà, notre jeune et expérimentée chef de cuisine d’origine catalane, a travaillé dans différents restaurants en France mais aussi en Italie dans un restaurant étoilé où elle a pu approfondir et perfectionner ses connaissances en cuisine internationale.

Facundo Salas, jeune cuisineir italo-argentin est venu seconder Francina Abellà. Fort de son passage au Celler de Can Roca à Gérone, Facundo est reparti en Argentine enseigner en tant que professeur son art culinaire dans une des plus importantes écoles de gastronomie. Il apporte à notre cuisine la touche latino-américaine et nous fait découvrir un autre continent et ses saveurs.


NOTRE CAVE

Bodega en Valderrobres, Teruel

Nos clients se sentent comme chez eux. Ils peuvent se servir leur boisson favorite dans notre cave, au rez-de-chaussée de l’ancien mas, qui fonctionne sur le principe du «bar en libre-service». Servez-vous un verre de vin, un scotch ou un gin tonic, et détendez-vous au coin du feu, ou à la bibliothèque. Bien entendu, notre personnel est à votre disposition si vous préférez vous faire servir, et ce sera con mucho gusto.

Dans la cave vous trouverez une large sélection de boissons avec ou sans alcool. Vous y trouverez évidemment aussi un vaste choix de vins (plus d’une centaine de références) pour le restaurant, en provenance d’Espagne, France, Italie, Argentine…