RESTAURANT MAS COSTA

CUISINE GOURMANDE, PRODUITS ÉCOLOGIQUES ET DE SAISON

– SLOW FOOD – 


La cuisine du Mas de la Costa se caractérise par la saveur de ses plats. Notre cuisine est principalement méditerranéenne, mais avec les influences et les spécialités d’autres pays que Françoise et Christian ont  ramenées de leurs voyages.

Nous sommes très fiers de pouvoir offrir des produits naturels, écologiques autant que possible et de notre propre potager. Nous servons exclusivement du poisson sauvage et non de pisciculture.

Francina Abellà, notre jeune et expérimentée chef de cuisine d’origine catalane, a travaillé dans différents restaurants en France mais aussi en Italie dans un restaurant étoilé où elle a pu approfondir et perfectionner ses connaissances en cuisine internationale.

Facundo Salas, jeune cuisineir italo-argentin est venu seconder Francina Abellà. Fort de son passage au Celler de Can Roca à Gérone, Facundo est reparti en Argentine enseigner en tant que professeur son art culinaire dans une des plus importantes écoles de gastronomie. Il apporte à notre cuisine la touche latino-américaine et nous fait découvrir un autre continent et ses saveurs.

Nous avons pour le déjeuner et le dîner un menu à la carte qui change quotidiennement. Les hôtes peuvent choisir entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.

Nous tenons compte des allergies ou des intolérances alimentaires et nous adaptons nos plats en fonction des désirs des clients.

Nos plats préférés:

  • Risotto aux grosses crevettes du Delta et à l’huile de truffe blanche
  • Foie gras mi- cuit du Périgord  ★
  • Filet de chevreuil grand veneur
  • Nos profiteroles aux 3 parfums et leur sauce tiède au chocolat Valrhona 70% Guanaja
  • Restaurant


    Notre restaurant est situé dans les anciennes étables du mas. Les quadruples arcades en pierre du restaurant encadrent le panorama montagneux des Puertos de Beceite. En saison, nous servons déjeuners et dîners sur la terrasse. Les nuits d’été, le dîner aux étoiles sous notre ciel non pollué est mémorable.

    Le restaurant est ouvert aux clients de passage, tant à midi que le soir, sur réservation. Merci de nous contacter au +34 978 092 002 ou au +34 609 216 716 ou par email à info@mascosta.es

  • Notre Cave


    Nos clients se sentent comme chez eux. Ils peuvent se servir leur boisson favorite dans notre cave, au rez-de-chaussée de l’ancien mas, qui fonctionne sur le principe du «bar en libre-service». Servez-vous un verre de vin, un scotch ou un gin tonic, et détendez-vous au coin du feu, ou à la bibliothèque. Bien entendu, notre personnel est à votre disposition si vous préférez vous faire servir, et ce sera con mucho gusto.

    Dans la cave vous trouverez une large sélection de boissons avec ou sans alcool.

    Vous y trouverez évidemment aussi un vaste choix de vins (plus d’une centaine de références) pour le restaurant, en provenance d’Espagne, France, Italie, Argentine…

  • Les Collectionneurs

    Notre mention "Table Remarquable"


    Les Collectionneurs (référence du monde de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande en Europe), présidés par Alain Ducasse, chef aux 20 Étoiles Michelin, ont octroyé au restaurant de l’Hôtel Mas de la Costa**** la mention « TABLE REMARQUABLE ».

    Nous félicitons nos chefs Francina Abellá et Facundo Salas pour les superbes efforts et l’enthousiasme avec lesquels ils nous ont conduits à obtenir cette grande récompense.

    Barbacoas en Valderrobres

    Soirées barbecues au Mas de la Costa****

    Menu Barbecue et accord mets-vins


    Chaque jeudi du mois d’août à partir de 20:30 jusqu’à 22:00, nos chefs Francina Abellá et Facundo Salas vous proposent une soirée barbecue et un accord mets-vins.

    La carte barbecue changera chaque jeudi du mois d’août. Vous vous régalerez avec les côtes à l’os, l’agneau du Matarraña, les légumes de notre potager, les poissons sauvages et plus encore…..